• 2014年第40卷第4期文章目次
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    • 2014-4期自科目次

      2014, 40(4).

      摘要 (306) HTML (0) PDF 117.94 K (680) 评论 (0) 收藏

      摘要:

    • >作物学
    • 籼型杂交稻叶绿素荧光参数的配合力分析

      2014, 40(4).

      摘要 (457) HTML (0) PDF 172.92 K (824) 评论 (0) 收藏

      摘要:参考籼型杂交稻叶绿素荧光参数的配合力及遗传特性,以6个籼型杂交稻不育系和5个恢复系按NC(II)交配设计的30个杂交稻组合及其亲本品种为材料,对其功能叶片的叶绿素荧光参数进行测定和分析。结果表明:①杂交稻组合的叶绿素荧光参数存在极显著的组合间遗传差异,杂交稻叶绿素荧光参数的最大荧光(Fm)、实际光能利用率ΦPSII、调节性能量耗散的量子产量ΦNPQ同时受基因的加性效应和非加性效应的影响,杂交稻其他叶绿素荧光参数主要受非加性效应的影响。②杂交稻不育系ΦPSII和ΦNPQ的一般配合力(GCA)方差大于杂交稻恢复系ΦPSII和ΦNPQ的GCA方差,表明这些叶绿素荧光参数受其不育系的影响大于受其恢复系的影响。③杂交稻叶绿素荧光参数的广义遗传力均大于其狭义遗传力,其中,Fm、ΦPSII、ΦNPQ、非光化学淬灭NPQ等叶绿素荧光参数的狭义遗传力为20%~50%,具有中等遗传力;Fo、原初光能利用率(Fv/Fm)、非调节性能量耗散的量子产量(ΦNO)、化学淬灭(qL)、叶绿素荧光参数的狭义遗传力在20%以下,遗传力较弱。④杂交稻ΦPSII的竞争优势与其母本GCA呈极显著水平的正相关,且具有较高的决定系数,表明杂交稻ΦPSII 的母本GCA效应值较高,其杂交稻组合的竞争优势也强。在选配高光能利用效率的强优势杂交稻组合时,关键应优先选择ΦPSII的配合力和表型均优良的杂交稻不育系配组。

    • 肥饲兼用型绿豆品种的引种栽培与评价

      2014, 40(4).

      摘要 (300) HTML (0) PDF 113.28 K (612) 评论 (0) 收藏

      摘要:为了筛选适宜于安徽地区种植的肥饲兼用型绿豆品种,于2012—2013年在安徽科技学院进行田间试验和盆栽试验,对5个绿豆品种进行评价,记载各品种的根、茎、叶、花、荚果及种子的形态特征、生长特性及产量,测定各品种在盛花期的根瘤量和氮、磷、钾、铁、锌养分含量及粗蛋白、粗脂肪、粗纤维、氨基酸含量。结果表明:根瘤量可达地下部总重的16%~38%;供试品种中,小槐花花叶绿豆的产青量和干物量最大,种子产量、蛋白质产量最高,富集氮、磷、钾、铁、锌养分的能力最强;铜山小绿豆和大花叶子绿豆鲜草水分含量较高,而粗纤维含量较低,饲用适口性好。从产青量、干物量、营养价值、养分富集能力和生育期等方面综合考虑,初步认为小槐花花叶绿豆和大花叶子绿豆适宜在安徽地区种植推广。

    • 含钙药剂浸种对木薯产量和品质的影响

      2014, 40(4).

      摘要 (358) HTML (0) PDF 116.09 K (766) 评论 (0) 收藏

      摘要:以‘华南8号’为试验材料,研究不同含钙药剂浸泡种茎24 h对木薯产量和品质的影响。试验共设1.0%石灰水(A1)、2.0%石灰水(A2)、1.0%氯化钙(A3)、2.0%氯化钙(A4)、云大–120稀释3 000倍液(CK1)和清水(CK2)共6个浸种处理,将不浸种处理对照记为CK3。结果表明:①A1~A3木薯的成活率较其他处理的高,其成活率均约为94.4%。②A1~A4处理可加快木薯地上部分生长,但各处理间的差异无统计学意义;CK1木薯的生长最快,地上部分长势最好。③A1~A3处理可显著增加鲜薯产量、薯干产量和淀粉产量;A4、CK2和CK1处理的增产效果不明显。④鲜薯产量与种茎成活率呈极显著正相关,淀粉产量和薯干产量与单株鲜薯重呈极显著正相关。

    • >烟草科学与工程
    • 不同基因型烤烟旺长期的植物学性状和光合特性

      2014, 40(4).

      摘要 (392) HTML (0) PDF 216.39 K (1120) 评论 (0) 收藏

      摘要:为了进一步探讨烤烟生长特性,研究了不同基因型烤烟(K326、毕纳1号、韭菜坪2号、贵烟2号和南江3号)旺长期(移栽后50、65、80 d)的植物学性状和光合参数的变化。结果表明:毕纳1号、贵烟2号和K326大田旺长期的植物学性状较好,生物量较大;移栽后50 d和65 d,不同基因型烤烟SPAD值差异显著,移栽后80 d,不同基因型间(除南江3号)SPAD值差异均不显著,且叶绿素相对含量有所降低;大田旺长期,南江3号、毕纳1号和K326叶绿素相对含量较高,韭菜坪2号和贵烟2号叶绿素相对含量较低,毕纳1号、K326和南江3号光合特性较好;韭菜坪2号的植物学性状和光合特性相对较差,贵烟2号光合特性指标一般。

    • 烤前晾置时间对烟叶淀粉和总糖含量及 烤后烟叶化学成分的影响

      2014, 40(4).

      摘要 (295) HTML (0) PDF 124.23 K (934) 评论 (0) 收藏

      摘要:采用小型密集电烤房,研究了烤前晾置时间(0、24、48、72 h)对粤北烟区烤烟中、上部烟叶淀粉和总糖含量及烤后烟叶化学成分的影响。结果表明:与常规烘烤相比,烟叶淀粉含量随晾置时间延长呈减少趋势,而总糖则呈上升趋势;各晾置处理进入烘烤阶段后,中部烟叶的淀粉降解和总糖积累速度加快,上部烟叶淀粉降解和总糖积累呈减少趋势;初烤烟,中部烟叶淀粉含量有随晾置时间延长分解增多的趋势,但各处理间差异不显著,烟叶晾置时间超过48 h,总糖含量明显增加,烟碱含量下降,糖碱比增高,上部烟叶晾置超过48 h,碳化物的变化呈相反趋势。综合上述结果,在粤北烟区气候条件下,中上部烟叶最好收获当天上烤,烤前晾置时间超过48 h不利于糖类转化分解。

    • 湖北烟草叶片中砷分布的差异性

      2014, 40(4).

      摘要 (328) HTML (0) PDF 87.20 K (996) 评论 (0) 收藏

      摘要:测定了湖北不同类型烟草(烤烟、白肋烟和马里兰烟)各部位烟叶及烟叶微区(叶基部、叶中部、叶尖部、叶边缘和主脉)的砷含量。结果表明:烟草下部叶砷含量最高,上部叶砷含量最低;烟叶叶尖部、叶基部、叶边缘砷含量较高,叶中部次之,主脉最低;下部叶各微区中的砷含量较高,上部叶各微区中砷含量较低。

    • 有机无机肥配施对烤烟有机酸含量的影响

      2014, 40(4).

      摘要 (359) HTML (0) PDF 152.22 K (644) 评论 (0) 收藏

      摘要:采用田间试验,研究施用3种常用肥料(无机复合肥、有机无机复合肥、牛栏粪与无机复合肥配施)对云南保山市烤烟有机酸含量的影响。结果表明,3种施肥处理均能提高烟草中非挥发酸、高级脂肪酸和挥发酸的含量,与施用无机复合肥相比,施用有机无机复合肥和牛栏粪与无机复合肥配施能更有效提高烤烟中主要非挥发酸(苹果酸和柠檬酸)、高级脂肪酸和除异丁酸和壬酸外的挥发酸的含量,有利于提高烟叶品质。有机无机复合肥和牛栏粪与无机复合肥配施对烤烟挥发酸含量的影响差异不显著,但施用有机无机复合肥对提高烤烟非挥发酸和高级脂肪酸含量效果更好。

    • >植物功能成分提取
    • 茶黄素对葡萄糖诱导的人晶状体上皮细胞 一氧化氮合成的影响

      2014, 40(4).

      摘要 (380) HTML (0) PDF 233.26 K (849) 评论 (0) 收藏

      摘要:为探明茶黄素–3,3'–双没食子酸酯(TFDG)对人晶状体上皮细胞SRA01/04(Human lens epithelial cells,HLECs SRA01/04)的保护作用,采用MTT法建立高浓度葡萄糖(HG)诱导的HLECs损伤模型,同时观察HLECs细胞形态的变化。用不同浓度(4、8、16、64、32、64、128、256、512 μmol/L)TFDG处理HLECs损伤细胞,采用化学比色法和硝酸还原法测定HLECs内一氧化氮(NO)的含量和一氧化氮合酶(NOS)的活性。结果表明:高浓度葡萄糖可以抑制人晶状体上皮细胞生长,用于HLECs损伤模型诱导的最佳葡萄糖浓度为50 mmol/L,最佳诱导时间为24 h;与未经处理的模型细胞相比,经浓度为16~64 μmol/L TFDG处理的模型细胞的存活率显著提高(P<0.05);各个浓度的TFDG能极显著降低模型细胞内NOS的活性,极显著减少NO的合成(P<0.01),且呈浓度依赖性。以上结果表明,TFDG对高浓度葡萄糖诱导的HLECs细胞损伤具有较好的保护作用。

    • >植物保护
    • 猫儿山国家级自然保护区蝽类区系分析

      2014, 40(4).

      摘要 (269) HTML (0) PDF 206.90 K (1519) 评论 (0) 收藏

      摘要:报道了广西猫儿山国家级自然保护区蝽类144种,隶属18科113属,其中17种为广西新记录。属种组成分析表明,猎蝽科、缘蝽科、蝽科、盲蝽科和长蝽科是猫儿山蝽类的优势类群,构成保护区蝽类区系的主体,但属种数量之间没有显著差异,显示猫儿山仍有大量蝽类物种有待发现。区系分析表明,在世界动物地理区中,猫儿山蝽类区系以东洋界种类和东洋界+古北界种类为主体,具有典型的东洋界性质,并与古北界有密切联系;在中国动物地理区中,猫儿山蝽类区系与华南区关系最为紧密。

    • 报道福建武夷山的一种具甲壳沟腹茧蜂

      2014, 40(4).

      摘要 (327) HTML (0) PDF 222.20 K (816) 评论 (0) 收藏

      摘要:游兰韶等于2006年将福建武夷山的一种沟腹茧蜂(Diocogaster sp.) 鉴定为拱茧蜂(Fornicia sp.)。2011年,van Achterberg经鉴定认为,此蜂系应属于沟腹茧蜂属(Diolcogaster Ashmead)。沟腹茧蜂属Diocogaster Ashmead,1900的basimacula种团是形态特异类群,武夷山沟腹茧蜂Diolcogaster basimacula种团sp.,特征为前翅第2肘室裂口形,后翅臀叶凹陷无毛,腹部背板甲壳状,T2和T3有明显的中区,两背板之间的横缝深且宽,内有刻条。

    • >畜牧·兽医·水产
    • 利用16S rRNA基因克隆文库技术分析 德昌水牛瘤胃产甲烷菌的多样性

      2014, 40(4).

      摘要 (508) HTML (0) PDF 212.87 K (1960) 评论 (0) 收藏

      摘要:选取3头5岁左右的健康雌性德昌水牛作为试验动物,采用机械破壁法提取瘤胃内容物总DNA,用产甲烷菌特异性引物Met86F/Met1340R扩增16S rRNA基因,构建16S rRNA基因克隆文库,分析德昌水牛瘤胃产甲烷菌区系组成。结果表明:试验共获得99个16S rRNA基因序列,RDP分析表明94.2%的序列为甲烷短杆菌属(Methanobrevibacter)16S rRNA序列,按照97%的相似性划分为19个分类操作单元,其中96个序列(17个OTUs)占总序列的97.0%,与已知细菌的16S rRNA序列的相似性≥97%;3个序列(2个OTUs)占总序列的3.0%,与已知细菌16S rRNA序列的相似性为90%~97%;系统发育树分析表明,SGMT簇序列和RO簇序列所占总序列的比例分别为75.8%、1.0%,部分序列与Methanobrevibacter中任何已知相似序列都相隔较远,它们可能代表Methanobrevibacter中新的种。以上结果表明,德昌水牛瘤胃产甲烷菌以Methanobrevibacter产甲烷菌为优势菌群,其中有许多未培养的产甲烷菌需进一步分离培养,并对其功能进行分析。

    • 湘西黄牛IGF–IR基因的群体遗传多态性及其 与生长性状的关联分析

      2014, 40(4).

      摘要 (310) HTML (0) PDF 214.96 K (706) 评论 (0) 收藏

      摘要:为探讨湘西黄牛的分子遗传特征,寻找与湘西黄牛生长性状相关的分子标记,用PCR和基因测序技术检测了湘西黄牛IGF–IR基因部分序列的碱基突变,并采用PCR–RFLP方法进行了群体遗传多态性分析。结果表明:PCR扩增序列为616 bp,与预期结果相符,测序的序列中存在34个单核苷酸多态性(SNPs)位点,其中1个SNP已有报道(g.551G>T),33个SNPs为首次发现;g.551G>T位点在湘西黄牛群体中存在A和B 2个等位基因,A为优势等位基因,检测到AA、AB和BB 3种基因型;该位点在湘西黄牛群体中呈中度多态,达到了Hardy– Weinberg平衡状态(P>0.05);将湘西黄牛IGF–IR基因的多态性与其生长性状进行关联分析,结果表明,g.551G>T位点对湘西黄牛的体高、体长、胸围和体重无显著影响(P>0.05)。

    • 非抗性筛选抑制素基因疫苗免疫对奶牛产后子宫复旧的影响

      2014, 40(4).

      摘要 (313) HTML (0) PDF 236.48 K (872) 评论 (0) 收藏

      摘要:将24头产后7 d的荷斯坦奶牛随机分为4组,高、中、低剂量免疫组(记为T1、T2、T3)分别注射1010、109、108 CFU/mL无抗性基因的抑制素真核表达质粒基因疫苗(重组菌C500(pXAIS))各3 mL,对照组(CK)注射10%生理盐水3 mL。初次免疫28 d后进行加强免疫。用B超诊断仪检测产后奶牛子宫恢复情况。结果表明:加强免疫能提高抗抑制素抗体P/N值,各免疫组P/N值均高于对照组,其中T1和T2组均与对照组差异显著(P<0.05),加强免疫7 d,后T1组抗体阳性率最高,达83.33%;抑制素基因疫苗免疫30 d内,前21 d子宫颈和子宫孕角恢复较快,后7 d恢复较慢,各免疫组奶牛产后子宫颈恢复时间短于对照组,但差异不显著(P>0.05);各免疫组产后子宫孕角恢复时间比对照组短,且T1组的恢复时间(28.75±1.92) d)与对照组((33.75±1.09) d)差异显著(P<0.05)。以上结果表明,在本试验条件下,非抗性筛选的抑制素真核表达质粒基因疫苗免疫产后奶牛,加强免疫后能引起较好的免疫应答,且能促进奶牛产后子宫复旧。

    • 对乙酰氨基酚琥珀酸酯在家兔体内的药代动力学研究

      2014, 40(4).

      摘要 (363) HTML (0) PDF 233.19 K (1696) 评论 (0) 收藏

      摘要:对乙酰氨基酚琥珀酸酯(AP–S)进入动物机体后能很快分解成对乙酰氨基酚(APAP)。为探明对乙酰氨基酚琥珀酸酯在家兔体内的动力学特征,先建立检测APAP的高效液相色谱法(HPLC),再将6只家兔分别单剂量肌肉注射对乙酰氨基酚琥珀酸酯,采用建立的高效液相色谱法检测家兔体内对乙酰氨基酚的血药浓度;用DAS2.0药代动力学软件计算药代动力学参数。结果显示,给家兔单剂量注射对乙酰氨基酚琥珀酸酯后,主要的药代动力学参数Cmax为(95.44±1.42) mg/L,tmax为0.25 h,AUC(0–∞)为(84.08±7.02) mg/L?h。综合分析表明,对乙酰氨基酚琥珀酸酯在动物体内可迅速转化为对乙酰氨基酚,药物达峰时间短,发挥药效快。

    • 壳寡糖对异育银鲫抗环境应激能力的影响

      2014, 40(4).

      摘要 (284) HTML (0) PDF 169.54 K (623) 评论 (0) 收藏

      摘要:采用单因子试验设计,将异育银鲫分成5组:对照组投喂基础饲料;4个试验组分别投喂在基础饲料中添加0.25%、0.50%、0.75%、1.00%壳寡糖的试验饲料。每组3个重复。室温下饲养异育银鲫2个月后,分别给予缺氧、拥挤、低温等环境应激刺激,测定异育银鲫血糖含量及肝胰中碱性磷酸酶(AKP)、超氧化物歧化酶(SOD)的活力,并在拥挤实验性环境应激刺激后用致病菌感染,观察壳寡糖对感染致病菌后的异育银鲫的成活率的影响。结果表明:饲料中添加0.25%~0.75%的壳寡糖能显著降低缺氧、拥挤、低温等试验性环境应激刺激中异育银鲫的血糖含量(P<0.05),其中添加量为0.50%时降低幅度最大,与对照相比,分别降低28.06%、35.28%、42.01%;饲料中添加0.50%~1.00%的壳寡糖能显著提高缺氧、拥挤、低温等实验性环境应激刺激下异育银鲫肝胰中AKP活力(P<0.05),其中添加量为0.5%时提高幅度最大,与对照相比,分别提高223.03%、159.49%、143.96%,同时还可以提高肝胰中SOD活力(P<0.05),且添加量为0.5%时提高幅度最大,与对照相比,分别提高114.90%、104.78%、77.39%;饲料中添加0.5%、0.75%的壳寡糖能显著提高感染致病菌后异育银鲫的成活率(P<0.05),分别比对照提高71.42%、57.12%。以上结果表明,饲料中添加适量的壳寡糖可以提高异育银鲫抗应激能力,其中添加量为0.5%时效果最佳。

    • >农业资源利用(含土壤肥料、植物营养和环境科学)
    • 川西3种茶园土壤的酸度和酸碱缓冲能力 及石灰需要量比较

      2014, 40(4).

      摘要 (341) HTML (0) PDF 197.66 K (1013) 评论 (0) 收藏

      摘要:以川西名山县处于同一地形序列上的漂洗水稻土、黄壤和酸性紫色土3种主要茶园土壤0~20 cm土层为研究对象,于春、夏、秋3个季节采样,对土壤pH、交换性酸含量、水解性酸含量、酸碱缓冲能力及石灰需要量等进行分析。结果表明:① 3种茶园土壤pH均低于4.5,不适于无公害茶叶生产。交换性酸均以交换性铝为主,交换性铝含量和交换性酸含量均以漂洗水稻土的最低。水解性总酸度表现为酸性紫色土显著高于漂洗水稻土,酸性紫色土和漂洗水稻土的水解性总酸度与黄壤的差异均无统计学意义。漂洗水稻土以非交换性酸为主,黄壤和酸性紫色土以交换性酸为主。② 3种茶园土壤交换性氢含量、交换性铝含量、交换性酸含量和水解性总酸度等指标由于地形条件、气候特征、茶树生物学特性和人类活动等影响而总体上呈夏季低于春(秋)季的趋势变化。③ 3种茶园土壤的酸碱缓冲曲线均呈“S”型,但土壤缓冲容量有差异,表现为酸性紫色土、黄壤、漂洗水稻土的缓冲能力依次减小。④ 3种茶园土壤必须进行改良,但用不同方法计算出的石灰需要量有较大差异,建议将氯化钙交换–氢氧化钙滴定法得出的石灰需要量结合田间试验进行校正;若调节至同一pH,漂洗水稻土的石灰需要量相对较少。

    • 用响应面法优化油茶籽壳发酵产羧甲基纤维素酶的条件

      2014, 40(4).

      摘要 (250) HTML (0) PDF 390.45 K (739) 评论 (0) 收藏

      摘要:以羧甲基纤维素酶(Carboxymethyl cellulase enzyme,CMCase)的酶活力作为响应值,用响应面法对康宁木霉利用油茶籽壳发酵产纤维素酶的发酵条件进行优化。在油茶籽壳预处理方法、氮源、起始pH、发酵时间、接种量、营养液体积对CMCase酶活力单因素试验的基础上,筛选出主要影响因素培养时间、起始pH和营养液体积进行正交试验,通过 Box-Behnken 设计,利用 Design Expert 软件进行回归分析,得出3种因素的交互作用及最佳发酵条件。结果表明,用碱法处理油茶籽壳较为适宜;油茶籽壳发酵产纤维素酶的适宜氮源为0.2%的(NH4)2SO4;其他适宜条件为接种量5%、初始pH5.8、营养液体积22 mL、发酵时间5 d。在此条件下,CMCase的酶活力达179.15 U/mL,比单因素试验最高酶活力提高了24.52%。

    • 巫水流域的工业污染源调查和干流水质特征分析

      2014, 40(4).

      摘要 (284) HTML (0) PDF 93.04 K (836) 评论 (0) 收藏

      摘要:对巫水流域的主要工业污染源进行调查,在巫水干流上选取白云库区、长铺镇、洪江区水厂、大桥头共4个主要断面,采用单因子评价法,通过基于巫水流域水系特征选取的CODCr和NH4–N、TP含量等典型水质指标,分析巫水干流的水质特征。结果表明:巫水干流的总体水质较好,CODCr和NH4–N均是达标排放,部分断面水质的TP含量存在超标现象;主要工业污染源分布于巫水流域的中、上游,上游水质劣于下游水质;污染源对巫水水质的影响从大到小依次为造纸企业、污水处理厂、化工矿业类企业,其对水体中CODCr的贡献率分别为74.9%、24.4%、0.7%;2007—2011年,4个断面中CODCr均呈逐年递增趋势;NH4–N含量呈不明显的下降趋势,TP含量在大桥头断面的波动范围为0.04~0.27 mg/L,其余断面稳定地保持在0.05 mg/L左右。

    • >农业工程(含机械设计与制造)
    • 下吹气流速度对杂交水稻授粉分布的影响

      2014, 40(4).

      摘要 (497) HTML (0) PDF 163.77 K (1136) 评论 (0) 收藏

      摘要:利用吊扇模拟直升机产生下吹气流,设计下吹气流授粉试验装置,以花粉总量、花粉密度、花粉水平分布和垂直分布为评价指标,分析下吹气流速度对杂交水稻授粉花粉分布的影响。结果表明,花粉总量、花粉水平分布和垂直分布随着下吹气流速度的增大而增大。当下吹气流速度小于1.12 m/s时,花粉传播距离为0.42 m;当下吹气流速度为3.23 m/s时,花粉总量和分布范围较下吹气流速度为1.85 m/s时明显增加,花粉总量的增量为413粒,花粉有效分布面积率增长20.35%。

    • 钵盘苗扇形齿轮式取苗机构的凸轮设计及试验

      2014, 40(4).

      摘要 (339) HTML (0) PDF 218.19 K (764) 评论 (0) 收藏

      摘要:为实现2Y–2型半自动钵盘苗移栽机的自动化取苗,设计了一种由扇形齿轮、沟槽凸轮及伸缩式苗夹组成的钵盘苗自动取苗机构。由于核心部件沟槽凸轮的轮毂形状影响苗夹的运动轨迹,对其主要结构参数包括中心距、摆杆长度和极半径进行了设计计算。对影响机构取苗效果的入苗深度、安装角度、基质含水率和转速进行了正交试验验证。结果表明:当入苗深度为34 mm,安装角度为75°,基质含水率为22%,转速为18 r/min,钵盘苗的基质脱落量、断根总长度及漏苗率最小。

    • 时序分析在排种轴转速检测数据处理中的应用

      2014, 40(4).

      摘要 (301) HTML (0) PDF 233.48 K (683) 评论 (0) 收藏

      摘要:利用CCD摄像机获取气吹式精密排种器排种轴视觉检测样本,通过图像处理获得转速序列,在分析转速序列特点的基础上,采用时序分析方法研究排种轴转速。利用转速序列数据计算各种转速下的自协方差函数、自相关函数和偏自相关函数,选用AR模型进行转速序列的分析。将实测数据代入AR模型求得模型参数,应用模型进行转速序列数据拟合(以45 r/min为例),获得模型拟合值、残差序列。残差序列和模型拟合优度分析结果表明,模型预测的残差最大值为19.920 6,并且有83.83%的残差在允许值±6.912 312 r/min范围内;模型拟合度为74.631 2%,标准方差为0.050 136,模型系数t检验结果为16.805 28,显著性水平0.000通过t检验。

    • >农产品加工(含食品科学)
    • 枯叶蛱蝶幼虫和蛹的营养成分分析

      2014, 40(4).

      摘要 (273) HTML (0) PDF 194.17 K (727) 评论 (0) 收藏

      摘要:为探寻枯叶蛱蝶幼虫和蛹中所含的主要营养成分,评价其营养价值水平,运用国家标准检测方法测定其水分、脂肪、蛋白质、矿质元素和氨基酸的含量,分析其氨基酸分和必需氨基酸指数,并与猪肉、牛肉、鸡肉、竹虫幼虫的蛋白质、脂肪、矿质元素含量进行比较。结果表明:枯叶蛱蝶幼虫和蛹的蛋白质含量分别为68.4%和57.8%,脂肪含量分别为8.6%和3.8%,碳水化合物含量分别为17.2%和27.0%,灰分含量分别为5.8%和11.4%,幼虫和蛹的矿质元素含量高,能量值低;枯叶蛱蝶幼虫和蛹的17种氨基酸总含量分别为430.6、306.0 mg/g,必需氨基酸总含量分别为169.7、120.5 mg/g;枯叶蛱蝶幼虫和蛹的必需氨基酸总含量占17种氨基酸总含量的比均约为39.4%,必需氨基酸总含量占非必需氨基酸总含量的比均为0.65,枯叶蛱蝶幼虫和蛹的必需氨基酸指数分别为0.952和0.733,表明枯叶蛱蝶幼虫可作为优质蛋白源,而蛹为不适蛋白源。综合分析结果表明,枯叶蛱蝶幼虫具有较高的营养价值和食用开发价值,而蛹的营养价值略低。

    • 长沙和保靖生态条件对保靖黄金茶1号品质的影响

      2014, 40(4).

      摘要 (265) HTML (0) PDF 133.86 K (605) 评论 (0) 收藏

      摘要:在长沙基地(A)和保靖基地(B)生态环境下分别设置长沙土壤(a)和保靖土壤(b)处理,研究各处理(A–a、A–b、B–a和B–b)保靖黄金茶1号茶叶内含成分的差异。结果表明:随着气温的升高,各处理茶叶的游离氨基酸含量均呈下降趋势,且均与气温呈极显著负相关;A–a、B–a茶叶中各采样时间的游离氨基酸含量均以气温较低的保靖基地处理B–a的高,A–a的茶多酚含量与气温呈显著正相关;A–b、B–b茶叶游离氨基酸含量均随时间的推移呈下降趋势,但A–b的降幅更大,两处理的茶多酚含量与气温均呈显著正相关;随着气温的升高,在4月18日至4月28日,A–a、A–b的茶多酚含量迅速增加,但B–a和B–b茶多酚含量的增加幅度整体较A–a、A–b的小;长沙、保靖的气候条件对茶叶酚氨比有较大影响,B–a和B–b的茶样酚氨比增幅较A–a、A–b的小。

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