• 2009年第35卷第5期文章目次
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    • >烟草科学与工程
    • 养分亏缺对烤烟主要香气前体物含量的影响

      2009, 35(5):474-479.

      摘要 (257) HTML (0) PDF 0.00 Byte (604) 评论 (0) 收藏

      摘要:为了探明主要营养元素与烤烟香气前体物的关系,采用液基培养烤烟K326,研究了营养液中减少氮、磷、钾、镁含量(-N、-P、-K、-Mg)对烤烟生长过程中质体色素(叶绿素、叶黄素、β-胡萝卜素)和多酚类物质(绿原酸、芸香苷)等香气前体物含量的影响.结果表明:主要营养元素缺乏会对烤烟主要香气前体物造成严重影响.-N、-K、-P、-Mg对烟叶质体色素和多酚合成代谢极为不利,-N烟叶质体色素受影响最大,-P、-Mg次之,-K影响最小,而-P烟叶多酚受影响最大,-Mg、-K其次,-N影响最小.因此,在烤烟生产中后期保持N、P、K、Mg的合理供应,进一步研究平衡施肥,对提高烤烟香气量和烟叶品质至关重要.

    • 不同抗病毒药剂对烟株抗病性及烤后烟叶质量的影响

      2009, 35(5):480-484.

      摘要 (234) HTML (0) PDF 0.00 Byte (670) 评论 (0) 收藏

      摘要:以烤烟品种JY-02为供试材料,2007年在吉林延边烟区进行田间试验,研究了3种不同抗病毒病药剂对烤烟抗病性及烤后烟叶质量的影响.结果表明:喷施稀释1 500倍的欧麦思能增强烟株的抗病能力,对CMV的防治最佳,其防效达82.14%;在大田PVY发生各时期,以抑传灵稀释100倍处理对烤烟PVY的预防效果较好,平均防效为59.24%,田间自然发病最轻.不同抗病毒病药剂对提高烟叶品质有一定作用,欧麦思稀释1 500倍处理能协调烤后烟叶化学成分比例,使烟叶的产值、均价、上等烟比例均有不同程度提高,叶片厚度、填充值、抗张强度、含梗率及叶质重达到最优值,同时促进了类胡萝卜素降解产物类香气物质、苯丙氨酸类香气物质和类西柏烷类香气物质的形成,其他不同种类致香物质含量和中性致香物质总量有明显提高.综合分析表明,抑传灵稀释100倍处理对预防烤烟PVY最有效,但对烟叶质量的提高效果不佳,欧麦思稀释1 500倍处理对烤烟CMV的防效最好,改善烟叶质量的效果最明显,建议在延边烟区推广使用.

    • 烘烤温湿度变化对不同烤烟品种烟叶膜脂过氧化作用的影响

      2009, 35(5):485-492.

      摘要 (183) HTML (0) PDF 0.00 Byte (618) 评论 (0) 收藏

      摘要:以云烟85、K326、红花大金元(HD)3个烤烟品种为供试材料,研究了不同烤烟品种烘烤过程中温湿度变化及烟叶脱水速率对烟叶膜脂过氧化作用的影响.结果表明:烟叶含水率的变化与烤房相对湿度的下降幅度密切相关;红花大金元烟叶对烤房温湿度的变化比云烟85、K326烟叶更为敏感,脱水速率更快;烟叶脱水速率过快是导致剧烈膜脂过氧化作用和丙二醛含量大幅升高的直接原因.烘烤过程中过氧化物酶的活性除受烤房温度的影响外,还与细胞膜过氧化导致丙二醛浓度升高有关.丙二醛可以作为烘烤过程中烟叶脱水速率和细胞膜结构破坏程度的指示性化合物.

    • >农产品加工(含食品科学)
    • 云南施甸烟区植烟土壤养分状况综合评价

      2009, 35(5):537-541.

      摘要 (226) HTML (0) PDF 0.00 Byte (646) 评论 (0) 收藏

      摘要:采用模糊数学和多元统计分析原理计算出代表土壤养分状况的IFI值,并运用地统计学和GIS技术进行趋势和空间分析,对云南省施甸烟区植烟土壤养分状况进行了综合评价.结果表明:施甸烟区土壤有机质、碱解氮含量较高,有效磷、有效钾、有效锌和有效硼含量适宜,水溶性氯偏低;土壤养分状况存在着广泛变异,全烟区各项养分指标的变异系数为11%~76%;根据IFI值将全烟区分为高、较高、中等、较低和低5 个等级,其中居中等级(较高、中等、较低等级)占86.7%.烟区土壤养分状况的综合评价在南北趋势上表现为南北高、中间低,且北高于南;东西方向上表现为由西向东方向逐渐降低.烟区地形地貌的差异造成了其土壤养分状况的不均匀性,合理运用评价体系,通过优化烤烟品种布局和精准施肥,可提高烟区的实际生产能力.

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